Производитель: ИП Шиманов И.А. Россия, Челябинская обл., г. Верхнеуральск, ул. Энгельса 1а.
Состав: молоко пастеризованное, поваренная пищевая соль, молокосвертывающий фермент животного происхождения. Пищевая ценность: жир -20,1г, белок - 19,5г, углеводы 285 ккал / 1194 кДж Хранить при температуре от 0С до +6С Средний вес упаковки - 300-320 гр
Срок годности 30 суток
Применение: для пиццы, омлетов, запеканок и других блюд, которые так нуждаются в корочке из тянущегося и наматывающегося на вилку сыра.
Квинтэссенция этой способности сыра –з апеченные на сковороде в кляре ломти сулугуни с зеленью. Особенно дружны они с лимонным соком, терпко-кислым ткемали или острой аджикой. Солоноватый сулугуни прекрасно сочетается с мясом, будь то запеченная на гриле курица, фаршированная сырной соломкой, или мякоть баранины, начиненная сыром и базиликом, в сопровождении гранатового соуса. Универсальный грузинский сыр не теряется и в овощных блюдах – как со свежими редисом, огурцом, помидором и красным луком, так и с запеченными на гриле баклажанами. И конечно же, невозможно представить кавказскую кухню без пышущих жаром пышных ароматных лепешек, осетинских пирогов с начинкой из зелени, овощей и сыра, а также без визитной карточки грузинской выпечки – знаменитых хачапури. Хотя знатоки и истинные почитатели сулугуни утверждают, что ничто не сравнится с трио из ломтя свежего сыра, горячего лаваша и спелого розового помидора.
ГОСТ Р 53437 - 2009
Сулугу́ни (груз. სულუგუნი, სულგუნი, мегр. სელეგინ) — рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. Цвет сыра — от белого до слабо-жёлтого, однородный по всей массе. Не имеет корки, допускается на поверхности лёгкая слоистость в виде отделяющихся слоёв.